一、人员管理
1.准入要求 仅限本专业师生及合作企业授权人员使用；须完成《实验室安全与食品检测技术》培训；访客需提前预约并全程陪同。
2.个人防护 必须穿戴实验服、口罩、手套及护目镜；接触有机溶剂时需佩戴防毒面具；禁止佩戴首饰、留长指甲。
3.健康要求 手部有伤口者禁止接触食品样本；腹泻患者不得参与微生物检测；每年更新健康证明
二、样本管理
1.接收与储存样本需标注名称、批次、接收日期；易腐样本立即存放4℃冰箱；长期保存样本置于-20℃专用冰柜。
2.前处理规范 固体样本需先粉碎过60目筛；油脂样本避光保存（棕色瓶；微生物样本单独在生物安全柜处理
3.废弃物处理 有机废液分类收集于专用容器；过期试剂贴标签单独存放；每日清运实验垃圾。
三、仪器操作规范
1.通用要求 使用前检查设备状态并登记；精密仪器需持证操作；故障设备立即挂停用牌。
2.重点设备凯氏定氮仪：消化时通风橱内操作，硫酸添加需缓慢滴加。脂肪测定仪：乙醚使用前检查密封性，水浴温度控制在70±2℃。HPLC：流动相需超声脱气，色谱柱保存于指定温度。
3.维护制度 每日清洁仪器表面；每周进行性能校验；建立设备使用电子档案。
四、检测流程
1.营养成分分析 水分测定：105℃恒重法（平行样误差≤0.2%）；蛋白质检测：做试剂空白对照；纤维测定：控制酸煮时间30±1min。
2.安全检测 重金属检测： 使用超纯水配制试剂，标准曲线R²≥0.999；微生物检测：无菌室提前紫外线消毒，阴性对照必须达标。
3.数据管理 原始记录双人核对；异常数据需复测确认；电子数据定期备份。
五、安全管理
1.危险品管控 剧毒试剂：双人双锁管理；易燃品：防爆柜存量≤5L；钢瓶：固定支架+状态标签。
2.应急处理 化学品泄漏应立即覆盖吸附棉，酸液用碳酸氢钠中和；火灾：
电器火灾用干粉灭火器，油类火灾用灭火毯。
3.紧急联络实验室负责人 刘家欢 18637953184
宠物营养与食品实验室
